Esta política explica qué datos personales tratamos a través de esta web, para qué, con qué base legal, quién más los ve, cuánto tiempo los guardamos y cómo puedes ejercer tus derechos.
Responsable del tratamiento
Julio Francisco Rodríguez Alonso, con NIF 10826584R (Horno San Lorenzo), con domicilio en C/ Valgrande 21, Nave 2-k, 28108 Alcobendas (Madrid), correo info@hornosanlorenzo.com y teléfono 916 613 932. Más datos en el aviso legal.
Qué datos tratamos y para qué
Si nos escribes
El formulario de contacto prepara un correo en tu programa de correo con tu nombre, tu email, tu teléfono si lo das y tu mensaje; nos llega cuando tú lo envías. Lo usamos solo para responderte. Base legal: tu consentimiento, que das al marcar la casilla del formulario.
Si creas una cuenta
Guardamos tu nombre, tu email, tu teléfono y tu contraseña (cifrada: nunca la vemos), y, si te das de alta como empresa, la razón social y el CIF. Si decides guardarlas, también tus direcciones de entrega. Lo usamos para que puedas entrar, ver tus pedidos y no tener que repetir tus datos en cada compra. Base legal: la relación que mantienes con nosotros al abrir la cuenta.
Si haces un pedido
Guardamos lo que pides, el importe, tu nombre, tu email, tu teléfono, el día y la forma de entrega, la dirección si es a domicilio, tus notas y, si el producto lleva foto (por ejemplo, una tarta con foto comestible), la imagen que subes. Lo usamos para preparar y entregar el pedido, avisarte de él y atender cualquier incidencia o devolución. El pago lo gestiona Stripe en su propia página: nosotros no vemos ni guardamos los datos de tu tarjeta. Base legal: la ejecución del contrato de compra y, para conservar los datos del pedido, las obligaciones contables y fiscales.
Si te suscribes a las ofertas
Si te apuntas en «Este mes» o marcas la casilla al crear la cuenta, guardamos tu correo y la fecha de alta, y lo usamos únicamente para enviarte las ofertas de Horno San Lorenzo. Puedes darte de baja cuando quieras con el enlace que va al final de cada correo; si te das de baja, dejamos de escribirte y conservamos solo la constancia de la baja. Base legal: tu consentimiento, que puedes retirar en cualquier momento.
Estadísticas de visitas
Medimos las visitas de forma agregada y anónima, sin cookies y sin identificarte. Más detalle en la política de cookies. Base legal: nuestro interés legítimo en saber qué páginas funcionan.
Quién más ve tus datos
No vendemos ni cedemos tus datos a nadie. Para que la web funcione, estos proveedores los tratan por cuenta nuestra, como encargados del tratamiento y solo para el servicio que nos prestan:
- Vercel — aloja la web, guarda las fotos que subes con un pedido y mide las visitas de forma anónima.
- Neon — base de datos donde están las cuentas, los pedidos y las suscripciones (servidores en la Unión Europea).
- Stripe — cobra los pedidos.
- Resend — envía los correos de los pedidos (servidores en la Unión Europea).
- Wix — envía los correos con las ofertas a quien se ha suscrito.
Vercel y Stripe pertenecen a grupos con sede en Estados Unidos, y Wix, en Israel. Cuando tus datos salen del Espacio Económico Europeo, lo hacen con las garantías que exige el Reglamento General de Protección de Datos: una decisión de adecuación de la Comisión Europea (el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU., o la de Israel) o las cláusulas contractuales tipo aprobadas por ella.
Solo comunicaremos tus datos a una autoridad si una ley nos obliga.
Cuánto tiempo los guardamos
- Mensajes de contacto: lo que tarde en resolverse tu consulta.
- Cuenta: mientras la tengas abierta. Si pides que la borremos, la borramos junto con tus direcciones guardadas.
- Pedidos (incluida la foto que subes): seis años desde el pedido, porque la ley nos obliga a conservar la documentación de las ventas. Si borras tu cuenta, tus pedidos dejan de estar unidos a ella pero se conservan ese tiempo.
- Suscripción a las ofertas: hasta que te des de baja.
Tus derechos
Puedes pedir acceso a tus datos, rectificarlos, borrarlos, oponerte a que los tratemos, limitar su tratamiento o llevártelos (portabilidad), y retirar en cualquier momento el consentimiento que nos hayas dado. Escríbenos a info@hornosanlorenzo.com, mejor desde el correo de tu cuenta para que sepamos que eres tú. Te contestaremos en un mes como máximo.
Borrar tu cuenta: pídenoslo en ese mismo correo y la borraremos con tus direcciones guardadas y, si quieres, también tu suscripción a las ofertas.
Si crees que no hemos tratado bien tus datos, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos.
Última actualización: 11 de noviembre de 2026.